Dédié de nombreuses années pour trouver les meilleurs vins, nous pouvons offrir environ 250 références de nombreuses appellations d'origine de l'Espagne, et où vous pouvez également acheter les vins de Malaga et ses montagnes, que nous portons une attention particulière. :

 

 

PRESENTATION 750 ml bouteille bourgogne proche avec du liège naturel en cas de 6 bouteilles posé à plat HISTOIRE Malaga raisin muscat est l'un des les variétés indigènes de la Dénomination des Origine. Son origine remonte à l'arrivée de la Phéniciens la côte de Malaga par l'art. VII a.n.e. Bien que traditionnellement il a été vinifié comme vin doux a récemment commencé le XXIe siècle qui commence la vinification du vin sec calme. Elle représente la première MONTICARA Vinification en fûts cette variété.
HISTORIQUE VOLADEROS est la première vin de montagne qui se produit à Malaga depuis la fin du XIX ciècle. Jusque-là, le vin de MOntagne (un blanc sec Pedro Ximenez avec pas plus de 14 ° Alc.) était un des plus fameux vins de Malaga, ainsi que des vins sucrés à base de cette variété. Le Rev Townsend, qui a voyagé à en 1786 a été le premier à introduire cette le terme MONMTAGNE. Pedro Ximenez ou Mais Ximen était le vin qui a donné plus de gloire Malaga qui n'importe autre, «et les voyageurs qui ont décrit de cette ville, l'appelant par excellence, Vino Malagueño ". García de la Leña 1789.
Vignobles PX: La vague de Melillero est faite principalement r partir de raisins Pedro Ximénez Montes de Malaga. Il provient de sept petites parcelles de 30 r 100 ans entre les villes de Malaga et Colmenar presque cachés dans une foret méditerranéenne de chenes, de chenes-licges et de pins d'Alep. Il est des vignobles non irrigués, de garrigues, situés à une altitude comprise entre 800 et 1000 m. Une topographie extremement raide avec des pentes entre 46 et 76% forcé r faire des techniques manuelles de labourage viticulture ancestrale. Les rendements dans ces conditions sont trcs faibles (900 kg / ha), mais la concentration de la baie est optimale pour les vins de qualité.
Fabriqué à partir de raisins Pedro Ximenez, ce vin provient des solera vieillissement plus "fine" de la famille Alvear, après avoir eu un vieillissement biologique de plus de 9 ans, garde encore en vie le voile de fleur. Il est juste sur la frontière subtile qui sépare la "fine" vieux de "amontillado" plus jeune. NEZ: Souvenirs de fleurs et d'amande. Nez intense avec oxydative lumière et touches finales épicées et salées. GOÛT: complet, très sec, savoureux et légèrement amer. Avec des notes de noix. Finale longue avec une grande persistance en bouche.
Vineyards originaires de la Cornudella et Morera del Montsant. Main Vintage dans des boîtes de 16 kg fait la première semaine d'Octobre. Vieilli pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable. Notes de fruits blancs et salade de fruits presque; puis avec une acidité inattendue et extrêmement savoureux. Parfait pour la saison et chaque fois que nous nous sentons comme une boisson riche et frais.
Arôme fruité reposé sur fond floral et le goût bouche fraîche, franche et complexe après avoir quitté une longue, fruitée et agréable arrière-goût. Un équilibre possible avec des raisins issus de vieilles vignes Saines Valley et une élaboration dorloter dans lequel la matière première et le temps sont des éléments clés.
Le nez est fin et complexe, fruits rouges mûrs. Il est épicé, balsamique, minéral, rôti élégant, des nuances de chocolat. La bouche est équilibrée balsamique, des tanins mûrs, finale fraîche et fruitée.
Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français (25% neuves). Main Vintage. Arômes de noir, frais, fruit balsamique. L'entrée est puissant et le passage est velouté, frais. Les tanins un peu secs, mais mûrs, la finale est longue et fruitée.
Vieilli 12 mois en fûts de chêne français (35% neuves). Main Vintage. Le nez est fin et complexe, fruits noirs mûrs (cassis, mûre), fleur violette, est épicé (poivre blanc), minéral. Torrefactos est présent élégantes, des nuances de tabac à priser. La bouche est puissante et équilibrée, longue, persistante, balsamique. Les tanins soyeux. bien intégré chêne et la finition est fraîche et épicée.
Vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français, puis tous les nouveaux 11 mois de vieillissement en bouteille. Un verre d'arrêt met en évidence les fruits mûrs avec une bonne intensité et de l'équilibre avec le bois. Avec le verre en mouvement fruits noirs apparaît en premier. prune et de mûre avec des notes de fruits frais, des cerises. arômes floraux de violettes. Les notes épicées et de la qualité de la pâtisserie. Subtil et élégant. Un vin très élégant avec entrée molle. Longue et intense. Très bon équilibre entre l'acidité et des arômes. Apparaître nouveau gagne en importance mûrier noir fruits, pâtisseries rappelant la vanille et la muscade. Spicy, fine et savoureuse. Minérales et balsamique. Tanins conpotencial garde. Il est conseillé de décanter.
Le vieillissement dans de nouvelles 10% en barriques de chêne français et américains de 90%. pendant 11 mois et reste en bouteille 30 mois. Le nez est agréable, propre, complexe, profond et intensité aromatique très élevée. Prune mûre Dominante avec des notes de plus de fruits frais. Mélange épicé, très intéressant et varié de lait et la vanille. Souvenirs en cuir Clean (snuff douce), clou de girofle, de cannelle et de fond un peu de poivre blanc. arômes de boulangerie, lumineux et drôles apparaissent. pour divertir et apprécier le vin. grande entrée dans la bouche est intense, charnu, soyeux, puissant mais élégant, tanins fruités. En bouche furta fraîche dominée par sa bonne acidité, fruits noirs se produit à des souvenirs de fraise et de crème. Il est important de volume a la qualité épicée, le tabac à priser, poivrons, du cacao, de la vanille. Un arrière-goût très agréable de fruits et d'épices, tout doux frais. En bas de filtrage vous pouvez transvaser.
Vignobles cultivés avec de la terre argileuse et carlcáreo ciertonivel grès. La macération à froid pendant plusieurs heures. Mosto par des saignements. fermentation alcoolique en fûts de chêne français. Pas de fermentation malolactique.
Vieilli pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. 4 heures de macération en milieu réducteur en rensa p. Tendre heure Presado et demie. Stabilisation à froid (4 ° C) du moût. fermentation alcoolique d'un mois à cinquante pour cent avec des levures indigènes.
Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne français. Rotund, riche, rond et élégant en bouche. l'acidité parfaite qui donne vigueur et brio. Complexe et harmonieux avec une finition subtile. Plats méditerranéens accompagnement parfait.
Amoras d'anis et de fleurs sauvages, avec des notes de fruits, et les violettes rouges mûrs.
Manuel et sélectionné vintage et deuxième sélection dans la cave. Fermentation en cuve inox pendant 25 jours avec 3 fois par jour pour extraire la couleur. fermentation malolactique en fûts de chêne français. Vieillissement de plus en fûts de chêne français et américain pendant 14 mois et 6 mois de vieillissement en bouteille. Très puissant, des arômes de fruits qui se marient très bien avec du bois torréfié. moderne, agréable et très facile à boire ara. Il permet d'économiser au moins 10 ans.
Fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable. Enthousiaste et détendu. Nettoyer délicats arômes fruités de fruits rouges frais. La bouche est entrée frais et sympathique avec finition explosive de fruits rouges, notes de produits laitiers. Tanins légers et équilibrés, mais doux. Swig de Voyage facile.
Vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français. Le nez a une intensité de fruits très élevé de mûres, de framboises, de mûres et de réglisse noire, qui sont combinés avec des arômes et expeciados propre vieillissement en chêne français grillé. Son entrée est très charnue et dense, très large. Il met en évidence son acidité équilibrée, des tanins souples et très long en bouche suggestive, dans laquelle montrent à nouveau les notes fruitées et épicées.
Manual harvesting. Cut maceration with the skins. Pressing at low pressure with a 50% extraction of the must. Of the production, 20% is fermented in bocois of chestnut and French oak for 4 months and 80% in stainless steel tanks at controlled temperature. With the finest mothers a batonage has been made both to the barrel and to the tank. Discreetly surprising, it thrilled. Accuracy, balance, delicate richness of nuances in very good harmony. Compensated.
La vinification et la fabrication se fait entièrement dans notre cave pour garanizar l'origine des raisins et un processus rigoureux. Handpicked. Macération courte du moût et pressage à basse pression avec l'extraction de moût fleur 40%. Fermentation en petites cuves à température contrôlée. Crianza de 24 mois. Rosario élégant et persistant, avec la formation d'une bonne couronne. arômes très doux jettent lentement des arômes plus intenses de fruits rouges et de bonbons à la violette et des souvenirs. La bouche est souple, mais encombrant, fruité et long terme.
Le nez présente des notes de pomme et d'abricot sur la bouche, il est doux, mousseux avec des touches acides qui apportent fraîcheur.

 


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